mercredi 26 juillet 2017

GLACE AUX SPÉCULOOS


Les soirs d'été on aime bien déguster des glaces pour se rafraîchir. 
L'avantage avec les glaces, est qu'on peut varier les saveurs et les arômes selon
nos envies.
Celle que je vous propose est à base de pâte à spéculoos, un vrai régal.
On peut la servir avec des biscuits spéculoos.
Pour avoir une glace crémeuse et onctueuse j'ai monté la crème liquide en chantilly
et l'introduire au dernier moment (juste avant de turbiner).



Ingrédients :
4 jaunes d’œufs
20 g de sucre
30 cl de lait
20 cl de crème liquide
200 g pâte de spéculoos (pâte à tartiner)
Préparation :
Faire chauffer le lait à la limite de l’ébullition.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Verser le lait sur les jaunes.
Mélanger.
Remettre dans la casserole et faire épaissir sur feu doux tout en remuant.
Retirer du feu lorsque le mélange nappe le dos de la cuillère (82°C).
Ajouter la pâte de spéculoos au  mélange et mixer à nouveau.
Laisser refroidir complètement (l’idéal étant  de laisser une nuit au frigo).
Monter la crème liquide en chantilly.
Ajouter la crème chantilly délicatement à la crème.
Turbiner.


                                   

14 commentaires:

  1. I love the spice! This is so creamy and tempting.

    RépondreSupprimer
  2. semplicemente irresistibile :) un bacio, buona serata

    RépondreSupprimer
  3. Wuoah je adore humm super ta glace je te pique un pot hihi

    RépondreSupprimer
  4. Te ha quedado un helado muy rico y tentador con el sabor de la galleta.
    Besitos.

    RépondreSupprimer
  5. Gosto tanto de specullos, esta de dar água na boca.
    Bom fim de semana

    RépondreSupprimer
  6. Dammi un cucchiaino che questo buonissimo gelato lo vorrei proprio assaggiare! :) Un bacio

    RépondreSupprimer
  7. Je n'ai jamais goûté de glace aux spéculoos, ce doit être exquis !

    RépondreSupprimer
  8. Cela doit être bien bon !
    Passes un bon dimanche !
    Bisous de nous deux

    RépondreSupprimer
  9. Col caldo che fa in questi giorni vivrei solo di gelati!!!
    Complimenti

    RépondreSupprimer

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails